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A temperatura da água é muito importante ao preparar café. Um termômetro pode ser usado para diversos métodos — como expresso, coado, café filtrado, Aeropress e prensa francesa. A temperatura correta da água (geralmente entre 90 e 96 °C) ajuda a extrair todos os sabores do café.
Um termômetro também é útil ao preparar espuma de leite . Para melhores resultados, o leite deve ser espumado a uma temperatura entre 55 e 65 °C. Nessa temperatura, o leite apresenta melhor doçura, cremosidade e textura.
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