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Distribuir o café uniformemente é uma das etapas mais importantes no preparo do expresso. Um distribuidor de café é uma ferramenta usada para espalhar o café moído uniformemente no Portafilter antes de socá-lo .
Ajuda a remover áreas irregulares que podem fazer com que a água flua incorretamente pelo café (o que se chama canalização). Dessa forma, melhora o sabor e a qualidade da bebida final.
O distribuidor tem altura fixa ou ajustável. Quando colocado no porta-filtro, ele gira para nivelar o café e preparar uma superfície lisa para a compactação.
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