Descrição
O Timemore Sculptor 078 é um moinho de café elétrico premium que representa o topo absoluto na relação preço-desempenho para baristas domésticos exigentes. Trata-se de um moinho single-dose equipado com mós massivas de 78 mm.
Este modelo possui mós especialmente concebidas com geometria „Turbo Burrs“, construídas exclusivamente para alcançar a máxima clareza e brilho em métodos de preparação alternativos (filtro, pour-over). Graças à produção extremamente baixa de pó de café (fines), realça a doçura e a complexidade do sabor na chávena.
Para quem procura maior universalidade, existe também o modelo Timemore 078S. O modelo 078S dispõe de mós planas universais, concebidas principalmente para obter a textura ideal do espresso, mas que também brilham em métodos alternativos graças à elevada uniformidade de moagem.
Principais vantagens do modelo Timemore 078:
- Mós inovadoras (Turbo burrs) - O coração do modelo 078 são as mós patenteadas de 78 mm com uma geometria de dentes única de três camadas (dentes em arco, em espiral e de moagem), que não só cortam os grãos de café de forma rápida e consistente, como também eliminam eficazmente a criação de pó de café causada pela compressão dos grãos. Graças a isso, conseguirá uma clareza e doçura de sabor inigualáveis no café de filtro.
- "Rotary Knocker" patenteado (Ejetor de resíduos) - Um dos maiores problemas dos moinhos é a retenção (café residual no interior). O Sculptor possui um "knocker" mecânico na saída do café. Ao rodar simplesmente o anel após a moagem, expulsa mecanicamente os resíduos de pó fino diretamente para o recipiente, minimizando o desperdício e mantendo o moinho mais limpo.
- Motor sem escovas com rotações ajustáveis (RPM) - O moinho é acionado por um potente motor brushless com controlo PID, normalmente encontrado apenas em máquinas comerciais muito mais caras. Rotações ajustáveis: Pode regular manualmente a velocidade de rotação das mós entre 800 – 1400 RPM. Rotações mais baixas reduzem a formação de pó e o aquecimento dos grãos, enquanto rotações mais elevadas aceleram o processo de moagem.
- Ao contrário da versão 078S (destinada ao espresso), o modelo 078 dispõe de um mecanismo de ajuste por passos (stepped). Na preparação de café de filtro e métodos alternativos, a repetibilidade simples é fundamental. O sistema por passos permite-lhe alternar rápida e precisamente entre as suas receitas favoritas – por exemplo, de uma moagem mais fina para V60 para uma mais grossa para Chemex ou French Press – podendo sempre voltar com segurança à mesma configuração.
- Design inteligente e ergonomia - Recipiente e tampa magnéticos: O recipiente para o café moído centra-se sozinho sob a saída graças aos ímanes. Da mesma forma, a tampa do depósito de grãos é magnética, o que aumenta o conforto de utilização.
- Parafuso de alimentação (Auger) - No interior do depósito encontra-se um parafuso que dosa uniformemente os grãos de café para as mós. Isto evita que os grãos "saltem" (popcorning) e garante um fluxo constante de café.
- Acabamento de qualidade - O corpo totalmente metálico transmite robustez e, graças ao design moderno e minimalista, adapta-se a qualquer cozinha ou canto de café.
Especificações técnicas:
- Diâmetro das mós: 78 mm (Turbo burrs, aço inoxidável)
- Potência: 400 W
- Ajuste de rotações: 800 – 1400 RPM
- Material: Liga de alumínio, aço inoxidável
- Finalidade: Pour-over (café de filtro)
- Dimensões: 26,1 x 11,8 x 29,4 cm
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